قد تبدو القهوة أو الشاي الساخن جزءًا طبيعيًا من الروتين اليومي، لكن دراسة حديثة أعادت تسليط الضوء على أهمية درجة حرارة المشروب، بعدما وجدت ارتباطًا بين تناول المشروبات شديدة السخونة وارتفاع خطر الإصابة بنوع من سرطان المريء.
وحلّل الباحثون بيانات نحو 980 ألف شخص في بريطانيا على مدى سنوات، ووجدوا أن الأشخاص الذين يفضلون مشروباتهم شديدة السخونة كانوا أكثر عرضة بنحو ثلاثة أضعاف للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء مقارنة بمن يتناولونها دافئة.
ويرجح الخبراء أن الحرارة المرتفعة جدًا قد تسبب أضرارًا متكررة في بطانة المريء مع مرور الوقت، ما قد يساهم في زيادة الخطر. كما ارتبط تناول كميات أكبر من المشروبات الساخنة بارتفاع إضافي في الخطر.
ولا يعني ذلك أن القهوة أو الشاي بحد ذاتهما ضاران، بل إن درجة الحرارة هي العامل الذي يستحق الانتباه. لذلك، ينصح الخبراء بترك المشروب يبرد قليلًا قبل تناوله، خصوصًا إذا كان ساخنًا لدرجة يصعب معها شربه براحة.
وتبقى هذه النتائج مرتبطة بزيادة في الخطر وليست دليلًا على أن كل من يشرب مشروبًا ساخنًا سيصاب بالمرض، ما يجعل الحل الأبسط هو الانتظار قليلًا قبل أخذ الرشفة الأولى.
